一、用途及特點(diǎn)
        本燃?xì)猸h(huán)保炒爐操作方便，火力集中，加熱速度快，能保持食物的原色原味，保證食物營養(yǎng)不受破壞，并可減少顧客等餐時間，燃燒噪音小環(huán)保節(jié)能，安全可靠，是廚師的理想烹飪工具。具體特點(diǎn)如下:
        1.1 整體爐面無滲漏，工藝先進(jìn)，爐面無空鼓現(xiàn)象；
        1.2 重力 腳特別設(shè)計(jì)使得結(jié)構(gòu)更穩(wěn)固；
        1.3 環(huán)保預(yù)混爐頭，超靜音設(shè)計(jì)，燃燒噪音小于70dB(A) ；
        1.4 火力集中，熱效率高，可節(jié)能25%；
        1.5 完全燃燒，有效減小煙氣中有毒氣體C0 (一氧化碳)排放；
        1.6 整體爐磚， 防止發(fā)生漏火損壞炒爐；
        1.7 風(fēng)氣聯(lián)動操作方便；
        1.8 獨(dú)立常明火種設(shè)置，安全可靠；
        1.9 雙聯(lián)電磁閥分步控制，火種未點(diǎn)燃時，主氣閥不打開,不會有大量燃?xì)庑钩�，使用安全�?br />         1.10配置離子檢測熄火保護(hù)，反應(yīng)迅速，使用安全；
        1.11自動脈沖電子點(diǎn)火，操作方便；
        1.12每個爐頭獨(dú)立配置風(fēng)機(jī)，供風(fēng)穩(wěn)定，既節(jié)約電能又方便檢修；
        1.13鍵式風(fēng)機(jī)、熄火保護(hù)及電子打火設(shè)計(jì)，操控靈活方便；
        1.14設(shè)置風(fēng)壓檢測保護(hù)，風(fēng)機(jī)供風(fēng)不正常時，會關(guān)閉燃?xì)�，使用安全�?br />         1.15炒爐配置有熱水溫鍋，醬料板，搖擺水龍頭，去水槽，鍋枕，罩厘架，凍水盆，方便烹調(diào)操作。
        二、規(guī)格型號
        本項(xiàng)詳見隨機(jī)產(chǎn)品說明書；（備注：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB35848-2018《中餐燃?xì)獬床嗽睢?相應(yīng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)型號以銘牌標(biāo)示為準(zhǔn)）

         三、安裝調(diào)試
        3.1、安裝說明
        3.1.1炒爐應(yīng)與排煙設(shè)施配套選用；
        3.1.2用戶應(yīng)按燃?xì)忸悇e，安裝條件和用途等因素選擇不同型號的炒爐；
        3.1.3所選用的炒爐適用燃?xì)獾念愋团c使用地區(qū)供應(yīng)燃?xì)忸愋捅仨? -致；
        3.1.4安裝處所可能達(dá)到的條件與炒爐安裝要求的般條件必須致；
        3.2、安裝要求
        3.2.1安裝操作程序按使用地區(qū)的要求進(jìn)行；
        3.2.2安裝單位必須經(jīng)使用地區(qū)燃?xì)夤芾聿块T和炒爐供貨商雙方認(rèn)可；
        3.2.3安裝處所應(yīng)安裝在專門的廚房內(nèi)使用；
        3.2.4下列房間和部位嚴(yán)禁安裝炒爐；
        A.居民樓地下室；          B.易燃、易爆物品的堆存處；
        C.有腐蝕性介質(zhì)的房間；D.電線電器設(shè)備處；
        3.2.5安裝處所的條件必須滿足以下要求:
        A.通風(fēng)換氣每1KW排風(fēng)量大于30.7m3/h；
        B.供應(yīng)燃?xì)忸愋图皦毫εc所安裝炒爐的型號相符合；
        C.防火、隔熱及其它安全條件符合安裝地區(qū)消防安全的有關(guān)規(guī)定；
        3.2.6燃?xì)夂斫玉g方位圖，如圖主渠道可以由前部右側(cè)或后部右側(cè)，兩個方位接入，宜用燃?xì)鈱Ｓ媒饘佘浌馨惭b；
        3.3、安裝調(diào)試操作：
        3.3.1安裝前要首先確認(rèn)使用燃?xì)獾念愋图皦毫﹄娫吹碾妷杭邦l率與所安裝炒爐的銘牌標(biāo)示相符合；
        3.3.2確認(rèn)安裝位置與設(shè)計(jì)相符，防火、隔熱、通風(fēng)及其它安全條件符合當(dāng)?shù)叵�防安全�?br />         3.3.3把炒爐放置到位后，調(diào)整爐面水平用水平尺測量爐面前臂及側(cè)臂，調(diào)節(jié)重力腳注意炒爐的前板和側(cè)板不能承受重力，搬運(yùn)時先拆下；
        3.3.4安裝管道遵循“由內(nèi)到外，由大到小”的原則，先接駁燃?xì)�，要求與炒爐連接的供氣支管上必須設(shè)置獨(dú)立的且方使操作的閥門，安裝規(guī)范符合當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)規(guī)定注意燃?xì)鉅t只安裝必須有相應(yīng)持證人員操作；
        3.3.5安裝來水，供水支管上必須設(shè)置獨(dú)立的且方便操作的閥門，宜用軟管連接；
        3.3.6接電，接線端子在面板右下部的接線盒內(nèi)，接線注意線型標(biāo)識相一致，分電源箱內(nèi)必須設(shè)置獨(dú)立的開關(guān)，斷路器規(guī)格符合要求；
        3.3.7通水：供水壓力不能大于0.4MPa.為防止新水管內(nèi)雜質(zhì)堵塞閥門，宜先打開水管，放出一部分水，再連上水管；
        3.3.8通電：檢查線路接駁正確，方可通電。注意開關(guān)不能松動否則會影響使用；
        3.3.9燃?xì)夤艿罊z漏：用壓力計(jì)檢驗(yàn)燃?xì)夤苈肥欠衤┛捎梅试硭畽z查漏氣點(diǎn)，確認(rèn)不漏氣，裝回火種氣管，方可通氣；
        3.3.10爐其通氣爐其通氣時注意安全，現(xiàn)場最好配備燃?xì)鈭?bào)警儀；打開爐前閥由放散口接管放出空氣至有燃?xì)獬�，關(guān)閉爐前閥旋上堵頭封閉放散口；
        3.3.11試點(diǎn)火檢查電子點(diǎn)火是否工作正常，在不開爐前閥情況下，按下電按鈕開關(guān)，檢驗(yàn)點(diǎn)火針是否放電正常，點(diǎn)火針應(yīng)固定穩(wěn)固，尖端距離放電點(diǎn)5-6mm最為理想。
        3.3.12點(diǎn)火調(diào)校，按【4操作規(guī)程】進(jìn)行點(diǎn)火操作，為保證安全，可在火種出口放置明火，致火種口有火出；
        3.3.13火種調(diào)校：
        A.火種點(diǎn)燃后，等待5分鐘，燃?xì)夤��?yīng)穩(wěn)定，觀察火種火焰狀態(tài)、風(fēng)太大發(fā)生離火，逆時針旋轉(zhuǎn)火種調(diào)風(fēng)螺絲，調(diào)小火種供風(fēng)；風(fēng)太小有黃焰順時針旋轉(zhuǎn)火種調(diào)風(fēng)螺絲，調(diào)大火種供風(fēng)注意調(diào)風(fēng)螺絲應(yīng)避免松動。
        B.火種要求:主出口和輔出口都燃燒穩(wěn)定，不發(fā)生回火、離火、黃焰、點(diǎn)燃主火時不發(fā)生爆燃，使用時不發(fā)生熄滅，注意火種火焰不能燒到主火爐頭邊沿。
        C.注意火種通過噴嘴孔限氣。
        3.3.14主火調(diào)校：
        D.確定火種正常燃燒，開啟主火閥，觀察火焰狀態(tài)風(fēng)太大發(fā)生離火旋轉(zhuǎn)限風(fēng)板螺絲，使標(biāo)識線趨向垂直，調(diào)小供風(fēng)；風(fēng)太小，有黃焰旋轉(zhuǎn)限風(fēng)板螺絲，使標(biāo)識線趨向水平，調(diào)大供風(fēng)供風(fēng)大小，可用煙氣分析儀測試。
        E.調(diào)整主火供風(fēng)合適后，開關(guān)主氣閥門檢驗(yàn)主火變化情況如果開關(guān)時有黃焰，說明燃?xì)忾y與控風(fēng)片的開關(guān)對應(yīng)關(guān)系不正確按以下方法調(diào)較；在火種正常燃燒狀態(tài)下，取下中車鏈開啟主氣閥門至20度左右位置調(diào)節(jié)控風(fēng)板找到火焰最高位置，即是控風(fēng)板關(guān)閉位置關(guān)閉主氣閥門，裝回單車鏈注意單車鏈的安裝方法。
        F.注意：有水汽、油煙及灰塵時火焰呈黃色，但清晰有力，不是黃焰，是正�，F(xiàn)象；
        3.3.15爐具調(diào)較完畢后，在開爐狀態(tài)下用肥皂水檢測是否漏氣確認(rèn)不漏氣方可投入使用也可用燃?xì)庑孤﹫?bào)警儀檢漏；
        四、操作規(guī)程
        4.1、開爐:
        A.開爐前需確認(rèn)：室內(nèi)通風(fēng)設(shè)備開啟，排氣暢通；分電源箱內(nèi)開關(guān)合上電源接通，燃?xì)饪傞y開啟，燃?xì)饨油ǎ?br />         B.確定所有爐面閥門處于關(guān)閉時，開啟爐前燃?xì)忾y；
        C.按下按鈕開關(guān)啟動風(fēng)機(jī)連電子點(diǎn)火，約5秒后火種自動著火，如果火種一次啟動無著火，會自動二次電子打火，如果二次打火火種無著火，聽到報(bào)警聲后關(guān)閉按鈕開關(guān)停機(jī)，檢查處理。檢查正常后，再按以上操作；
        D.等待5秒，確定火種正常燃燒，開啟主火閥，調(diào)節(jié)至合適火力使用。用水時，確定爐前水閥開啟，開啟主水閥即有水出。
        4.2、關(guān)爐
        A.短時間暫停使用，可僅關(guān)閉主火閥，保持火種燃燒；
        B.長時間不用，請依次序關(guān)閉主火閥，按鈕開關(guān)，爐前燃?xì)忾y；
        五、保養(yǎng)維護(hù)
        5.1、注意事項(xiàng)
        A.用戶必須按說明書和指示牌的使用方法及注意事項(xiàng)，使用燃?xì)獬礌t使用時，必須開啟室內(nèi)通風(fēng)設(shè)備，保持空氣流通順暢；
        B.為防止損壞煙罩，不可以長時間在不座鍋情況下開啟主火；
        C.火種小火未點(diǎn)燃時或燃燒不正常時，切勿開啟主火閥；
        D.如果火種不能正常燃燒，發(fā)生停機(jī)報(bào)警，則須檢查處理；
        E.如果發(fā)生熄火，要重新點(diǎn)燃爐具時，需等待5分鐘；
        F.炒爐使用后，必須關(guān)閉爐前燃?xì)忾y；
        G.炒爐出現(xiàn)漏氣、燃燒況不良(脫火、回火、黃焰)等現(xiàn)象時，應(yīng)停止使用，及時通知相關(guān)部門修理，嚴(yán)禁私自拆卸修理；
        六、故障與排除

        注意：火種著火后，需等待5秒鐘，待火種燃燒穩(wěn)定后，方可開啟主火閥使用。
        警告：不正確的安裝，調(diào)試，變更，使用或維修可能導(dǎo)致財(cái)產(chǎn)損失甚至人身傷亡在安裝和使用設(shè)備前請仔細(xì)閱讀木說明書。
        重要提示：本設(shè)備在安裝時必須由氣體供應(yīng)商或認(rèn)可機(jī)構(gòu)檢查，并有可能要求在供應(yīng)商提供的基礎(chǔ)上再增加一個氣壓調(diào)節(jié)器。